Snu hjulene når de ber om det. Gi hver hylle riktig luft: Cheddar liker det kjølig, Cellar Blue fuktig. Lei inn Pip og Moss, som fortsetter arbeidet mens du er borte. Lever fra deg oster for notater ved rivjernet, grav ut rom for oster som tar en ettermiddag, en natt eller tre dager, og vinn rosetter på fylkesmessen hver søndag. Når du er klar, kan du selge kjelleren for rykte som gjør hvert hjul mer verdt i den neste, for så å bygge maskiner i verkstedet og skape dine egne husoster.
Tegnet med penn og blekk som et magasin fra 1920-tallet, med musikk fra ekte grammofonplater fra 1906 til 1921. Den eneste reklamen er den du velger selv: doble inntektene dine etter at du har vært borte.