En brownie er en flat, bakt firkant eller bar laget av sjokolade eller kakaopulver. Brownien er en krysning mellom en kake og en kjeks i tekstur. Brownies kommer i en rekke former. De er enten klissete eller kakeaktige, avhengig av tettheten, og de kan inneholde nøtter, glasur, pisket krem, sjokoladebiter eller andre ingredienser. Brownies ble utviklet i USA og er populære både i USA og Canada.