Couscous er en berberrett av semulegryn tradisjonelt servert med en kjøtt- eller grønnsaksgryte, og det er en basisvare blant folkene i Algerie, Marokko og til og med Afrika. Couscous er som pasta; den har ikke sin egen smak, men blander seg veldig godt med forskjellige grønnsaker, krydder og saus. Den kan tilberedes på minutter, og den gir mye smak og næring, så den blir stadig mer populær over hele verden.